Вторник, 29.09.2020, 08:33Приветствую Вас Гость

ЧАЙ, КОФЕ И ДРУГИЕ НАПИТКИ

Чайный гриб

Свойства чайного гриба.
 
Что же такое - чайный гриб: продукт питания или лекарство?
     Так называемый чайный гриб - никакой не гриб, а медузомицет. Согласитесь, он ведь правда больше похож не на гриб, а на медузу. Это его научное название. Но к этим морским животным он не имеет никакого отношения. На самом деле это интересное "содружество" сразу нескольких видов дрожжевидных грибков и колоний уксуснокислых и глюконовых бактерий.
     Дрожжевые грибы преобразуют сахар в спирт и углекислый газ. Однако в содружестве медузомицета действует строгий "сухой" закон: соседи - уксуснокислые и глюконовые бактерии тут же превращают спирт в уксусную и глюконовую кислоты. Интересно, что все эти превращения могут происходить только в присутствии танина ( основного компонента чая ). Вот откуда название "чайный гриб". Дело в том, что медузомицету необходим витамин С, который он синтезирует из чая. Кое что перепадает и нам. В результате получается полезный, приятный, шипучий, кисловатый напиток с ароматом чая.
     Научная история чайного гриба началась около 100 лет назад, когда в Англии были описаны его физиологические и морфологические особенности - основу скользкого слизисто-хрящевого гриба составляют уксуснокислые бактерии.
     Установлено, что чайный гриб обладает многими полезными свойствами. Настой его, например, задерживает развитие болезнетворных бактерий. Наибольшая активность гриба приходится на 7-й день после обновления жидкости. Хороший эффект при ангинах дает полоскание горла семидневным настоем чайного гриба. Наблюдения показывают, что он может принести пользу при других болезнях, улучшить аппетит и пищеварение.
     В частности, отмечается благотворное действие раствора чайного гриба на гипертоников в склеротической фазе болезни: прекращаются головные боли, снижается уровень холестерина в крови, у некоторых больных незначительно падает артериальное давление. Настой может принести облегчение при гастритах с пониженной кислотностью. Чайный гриб хорошо утоляет жажду. Однако нужно помнить, что не следует пить его при повышенной кислотности желудка и при сахарном диабете.
     Механизм действия настоя, вероятно, скрыт в общем улучшении обменных процессов организма. Дело в том, что он, повидимому, работает и как биостимулятор. Это вовсе не чудо. Состав напитка весьма благоприятен: немного сахара, уксусная, глюконовая, лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, витамины В1, С, Р, кофеин, дубильные, красящие и антибиотические вещества. Глюконовая кислота играет особую роль, и для ее сохранения в раствор надо доливать только кипяченую воду. Она содержит мало солей кальция, а глюконовая кислота взаимодействует с ними и дает глюконат кальция, который выпадает в осадок.
     Чайный гриб лучше держать в удалении от окна, от прямых солнечных лучей. Остуженную сладкую кипяченую воду и заварку чая можно добавлять в него раздельно. Но не оставляйте сахар на теле гриба - это вызывает ожоги в виде бурых пятен. Не переусердствуйте и с заваркой - слишком крепкий чай угнетает его.
     Медузомицет хорошо растет на слегка подсахаренном слабом растворе чая, Не старайтесь ему угодить, щедро посыпая сахаром и подливая крепкий чай, он от этого болеет. Как и от кристалликов сахара, попадающих на него. Он довольствуется недопитым остывшим чаем, разбавленным кипяченой водой. Любит он и кофейную гущу, и остатки растворимого кофе, которые придают напитку приятный кофейный аромат. Словом, медузомицет неприхотлив и не требует дефицитных продуктов. Напротив, он не дает пропасть остаткам.
     Если настой долго не пили и он стал слишком кислым, его надо вылить, а чайный гриб промыть холодной прокипяченной водой, потом снова залить остуженной кипяченой водой и оставить на ночь, чтобы кислота из тела чайного гриба ушла в воду. После этой процедуры воду сливают, а чайный гриб, как обычно, подкармливают сладким остуженным чаем.
     Температуру чайный гриб любит комнатную, свет - неяркий, воздух - доступный.  
     Наука свидетельствует о том, что чайный гриб достоин стать лекарством в домашней аптечке. Но не следует на него возлагать излишних надежд: он не панацея от всех болезней. Количество чайного гриба на один прием и частота приемов определяется индивидуально, в каждом конкретном случае, с учетом особенностей организма.
Друзья сайта
  • Интернет-магазин низких цен
  • Кем вы были в прошлой жизни
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Поиск
    Эта реклама от AdBoni. Хотите ли Вы такую же рекламу для ваших проектов на сайте AdBoni? Нажмите здесь для получения дополнительной информации.
    Сайт управляется системой uCoz
    Яндекс цитирования